去陌生的城市出差，正准备离开，所在的城市封控了，你该怎么办？如果时间来得及，先赶紧找一家酒店住下，毕竟身在异乡，唯一能让我们漂泊的肉体和灵魂安然的就是酒店的那张床了。如果封控时，你正好在酒店住着，但是酒店被隔离了呢？

四面八方的情绪

临近午餐时间，希岸酒店后厨，伴随着油烟排风扇轰隆隆的运转声，众人一片忙碌。总经理王京和前台于梦春站在水池边，动作飞快地洗着菜，厨师长大力地炒菜颠勺。有客人催餐，巨大的噪声中，王京只能扯着嗓子喊：“现在有什么菜？”这声催促引爆了厨师长的火，他停下炒菜动作，手中的勺子大力敲打着锅沿，冲王京毫不客气地吼回去：“催什么催？”

被吼了，王京没反驳，只是用更加快速又沉默的洗菜排遣内心的委屈。她明白，疫情的阴霾、超负荷的工作，店里每个人的情绪都临近崩溃的边缘，火气很容易就能被点燃。

这是3月20日，希岸酒店封控的第4天。多位隔离顾客、抗疫医护、警务人员几百人的一日三餐，都落在新招的厨师长身上。

封控过于突然，发生在3月17日凌晨，彼时大半员工都被隔绝在酒店外。一时间酒店就餐人员激增。可厨房里只剩下一位厨师，日常需要七八个人配合的切菜、配菜、炒菜……现在都由他自己完成，少的时候做六七十人的饭菜、多的时候能做上百人的，平时性格温和的厨师长被累出了脾气，眉头都没有舒展过，王京和店里的其他同事，忙完手上的工作，都会到后厨给他帮忙。

从青岛到深圳上任希岸酒店深圳罗湖东门店总经理，王京才来刚刚一个月。初来酒店时，她满怀壮志，因为这可能是她职业生涯的最后一站，她想在退休前为这里留下一个有口皆碑的酒店。未曾想，刚上任就遭遇隔离。用她的话说，这算的上是她职业生涯最大的挑战了。

深圳疫情引起