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春天到啦！阳光明媚的日子，结上三五好友，利用出去踏青的机会顺道挖点野菜那是再好不过的了。尤其是那些有着难以割舍的“野菜情结”的人们，挖野菜更像是一次时光旅行。随着那一铲一铲的掘挖，伴着泥土里散发出来的芬芳，记忆深处的那把野菜香就出来了。 野菜小常识据资料记载，大连地区现常见的野菜有69种，如山麻楂、荠菜、马齿苋、桔梗、小野蒜等。每种菜功效不同，做法也不尽相同。咱先来认识几样儿，毕竟多数人平时不咋接触这些舌尖上的野味儿，挖的时候可别弄错啦！小野蒜可卷煎饼、拌豆腐、炒腊肉、炒鸡蛋，还可腌制成小咸菜。灰菜可干烧肉、炒肉丝，也可腌渍；食用前要烫熟；食后要避免接受强烈日光照射。荠菜选不带花的，不宜久煮体质虚寒的人不宜多吃。婆婆丁可熟吃可凉拌，炒肉丝、做馅、做粥、做汤都可以，泡水喝能清热解毒。马齿苋可烙饼、做馅，可炒肉、蒸蛋、做粥。还可晾干，留着冬天吃，孕妇最好别吃。山麻楂可炒肉、可凉拌，可做馅，包包额最好吃啦！曲麻菜一般凉拌或蘸酱吃，贼受儿。苦碟子可炒食，可做汤。蘸酱生食清脆微苦，爽口宜人，饭店里的“大丰收”拼凉盘常用它。问题来了，去哪儿挖？ 行家说坐公交车出行滴看这儿 市内短途采挖点儿1.砬子山的寿山公园乘坐路到砬子山终点站，左边有个小路进去，就到了寿山公园。2.北河口乘坐28路从解放广场出发，倒数第四站就是。3.西山水库旁边的山坳乘坐路、路等到西山水库下车即可。4.石槽从青泥洼桥乘坐路到石槽下车。5.滨海路乘坐路、路到付家庄、森林动物园，沿途经过滨海路。6.动物园西边广场附近乘坐路至森林动物园。7.旅顺南路小平岛乘坐28路到小平岛下车。8.海之韵广场附近山坡乘坐路区间车至东海公园，周边有很多山坡。行家说开私家车出行滴看这儿 郊区远途采挖点儿1.旅顺老铁山郭家村、黄泥川。2.旅顺中路安子岭、柳树沟、棠梨沟、岔鞍村附近的山上。3.旅顺南路龙王塘。4.大黑山路旁，开发区童牛岭。5.庄河冰峪沟、塔岭镇高朴屯。6.金石滩羊鼻子山、地质公园、金狐山、狩猎场、北马山庄。过来人说下面几点要注意！ 1，进入4月，金州新区北屏山农业生态园的曲麻菜就可以挖了。每年这个时候，不少城里人都会开着车带着小铁铲满山遍野挖野菜。另外，很多大棚里的角落里也都长着绿油油的荠菜。目前来看，露天的曲麻菜应该是第一口鲜哦。 2，老帽山不但产各种野菜，而且还有野山参、天女木兰、核桃、榛子、山里红等药材植物：“挖野菜的季节马上就要到了，到向阳的地方，总能有不少收获。” 3，瓦房店东马屯盛产野菜，4月开始，样子沟及邻近的群山，映山红就陆续绽放，这里盛产小孩拳、野芹菜、刺嫩芽、三把抓等各种野菜。据说，村民每年在山上采挖的野菜能达到20多万斤，基本都销给了游客。 4，在旅顺南路上，百合山庄附近水库南一面的山上，盛产猫爪子、鼠耳、鸽子腿、苦丁菜、小荠菜、忘忧菜、山把爪等。而在北河口的南山和黄泥川附近，那里土质肥沃，可以采挖到玉竹、黄精、蕨菜、猫爪子、小蒜头、长虫把菜、野鸡翎菜等，而且北河口的歪脖菜特别多。 5，在旅顺中路上，西山水库，岔鞍村、五岔营子桥、鞍子岭堪称这一线的四大野菜基地，产量丰富且稳定。 6，在旅顺北路上，值得一提的是寿山公园附近，这里主要生产婆婆丁、苦菜等，山把爪和狼牙菜也特别多。 务必看完再行动哈！ 1.小区里的草坪或马路边的草坪里经常有荠菜、婆婆丁的影子，挖过野菜的人会眼尖地发现它们，但这种野菜很可能已被喷大量杀虫剂；公园的草地和果园都曾喷洒过农药；污水沟、化工厂附近的土壤可能被污染。 2.不认识的野菜不要挖，更不能食用，很有可能会因误食有毒的野菜而中毒哦！ 3.野菜挖回来，最好先在清水中浸泡20至30分钟后再洗净，有的野菜吃前还要用开水焯一下，这样既可降低毒性又能除去附着的污染物。 4.别忘了保护环境，挖过的地方以后野菜也会长得很旺，所以最好别斩尽杀绝，挖完的坑记得填平哦！ 图文来源：新商报作者：哦哦谷彩凤 ·怎样推荐朋友也订阅此鍖椾含娌荤枟鐧界櫆椋庢渶鏉冨▉鐨勫尰闄?甯姪鐧界櫆椋庡叕鐩婂尰闄?
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