主产螃蟹：虎头蟹 　　

　　其他：大飞蟹、赤甲红、花盖蟹

　　推荐理由：中华虎头蟹外形奇特，头胸甲圆形，表面有颗粒状隆起在前部及中部，特别显著，如虎眼。它一般栖息于浅海泥砂底上，我国黄渤海及东南沿海，均有分布。由于生长十分缓慢，一只半斤重的虎头蟹，需要生长三四年。

　　近年来，随着海洋沙滩环境污染日趋严重，虎头蟹越来越少。要想吃这种螃蟹，只有去丹东东港才能满足。由于虎头蟹营养价值较高，肉含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，并含钙、磷、铁和维生素等多种人体所需元素，味道鲜美，一般认为是海蟹中味道最棒的，它有解结散血、养筋益气、滋养肝阴等功效。

　　吃蟹地：东港

　　玩海地：大鹿岛、獐岛

大鹿岛

獐岛

大连：飞蟹胜地

　　主产螃蟹：大飞蟹

　　其他：赤甲红、花盖蟹

　　推荐理由：大飞蟹学名三疣梭子蟹，俗名梭子蟹，在辽宁地区被称为飞蟹，其生长迅速，养殖利润丰厚，已经成为中国沿海地区重要的养殖品种。值得注意的是，梭子蟹身处海洋，离开高盐分高氧环境后存活率大大降低。

　　三疣梭子蟹不仅肉多，而且脂膏肥满，味道鲜美，营养丰富。吃梭子蟹主要以蒸食为主，还可盐渍加工呛蟹、蟹酱，蟹卵经漂洗晒干即成为蟹籽，均是海味品中之上品。

　　吃蟹地：长海县、庄河、瓦房店、旅顺地区

　　玩海地：金石滩、海王九岛、广鹿岛

金石滩

海王九岛

广鹿岛

盘锦：河蟹天堂

　　主产螃蟹：盘锦河蟹

　　其他：赤甲红、飞蟹

　　推荐理由：盘锦河蟹，学名中华绒螯蟹，北方称河蟹，南方俗称大闸蟹，是我国著名的淡水蟹，在我国蟹类中产量最多。

　　盘锦河蟹的生长特点是海水里生，淡水里长，因此肉质鲜嫩，风味独特，营养丰富，有与南方的大闸蟹不同的味道。蟹肉不仅含有维生素A、蛋白质、糖、钙、磷、铁等多种营养物质，而且具有养筋益气、理胃消食、疏通经络等药用功效。每年中秋节时候的盘锦河蟹是最肥的了，坐在蟹田边蒸着螃蟹闻着稻香，让人心神愉悦。

　　吃蟹地：大洼县、盘山县

　　玩海地：红海滩

葫芦岛：赤甲天下

　　主产螃蟹：花盖蟹　

　　其他：飞蟹

　　推荐理由：花盖蟹是“赤甲红”中的一个品种，以黄海渤海为较多产地，在兴城产出的螃蟹个个膘肥肉满，生性凶猛。赤甲红螃蟹分3种，第一种绿盖儿，第二种紫皮儿，第三种花盖儿，而葫芦岛的花盖蟹就是第三种。

　　花盖蟹营养丰富，肉质细嫩，肥硕鲜美，为蟹类中的上品。含蛋白质，脂肪、维生素、钙、镁等多种维生素和微量元素，可供药用，性寒、味咸，有小毒，入肝经，具有散瘀血、通经络、利尿消肿、解漆毒、续筋接骨、滋补等功能。其肉、卵巢、肝脏均可食用。

　　吃蟹地：兴城、绥中

　　玩海地：东戴河

营口：品种繁多

　　螃蟹种类：梭子蟹、花盖蟹

　　推荐理由：营口螃蟹种类较多，不但有飞蟹，还有花盖蟹，由于这里距离沈阳较近，假期里想吃各个品种的螃蟹，是不错的选择。

　　吃蟹地：鲅鱼圈、盖州

　　玩海地：白沙湾

白沙湾

锦州：物美价廉

　　螃蟹种类：河蟹、花盖蟹、赤甲红

　　推荐理由：锦州地处渤海地区，这里的螃蟹产量也较多，不仅有河蟹，而且海蟹也种类繁多、物美价廉，来到这里，配上这里的各样式烧烤海鲜，包你吃完还想来！

　　吃蟹地：锦州大蟹天下自助餐

　　玩海地：笔架山

咋吃螃蟹最省事，学起来！

1、剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃。

2、将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖；

3、先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃；

4、吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉；

5、用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃；

6、用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净；

7、把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的；

8、用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来；

9、将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整的分开了；

以此吃法吃出来的蟹壳，虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来，却也铺陈得条理分明，丝肉不剩。吃完蟹壳洗一洗手，再喝上一杯暖融融的姜茶，好惬意！

吃螃蟹的三大禁忌

1.死蟹不能吃

河蟹蟹体内外沾有大量的细菌。活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外;螃蟹一旦死亡，他体内的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，人们吃就会引起食物中毒。

另外，蟹体内含有较多的组氨酸，螃蟹死的时间越长，体内积累的组氨越多。即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。组氨是一种有毒物质，当它在体内积蓄到一定程度，就会引起中毒。

2.螃蟹不能生吃

螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。螃蟹往往带有肺吸虫幼虫囊蚴和副溶血性弧菌，如不高温消毒，肺吸虫进入人体后可造成肺脏损伤。如果副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒，表现出肠道发炎、水肿及充血等症状。因此，食蟹要蒸熟煮透。

另外需要注意的是，有一种吃饭用酒泡螃蟹生吃，这种吃法也很危险，一般不提倡在家里这样食用。

3.一顿不能吃多

吃螃蟹不宜过量，一顿最好不要超过一到两个。螃蟹吃多了可引起腹胀等消化不良症状，而对于一些本身患有这类疾病的人来说，吃多了螃蟹更会加重病情。

来源：辽宁日报（lnrbwx）、央广网

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